爆浆起司鸡肉卷 - 【御厨轩烘焙美食网】美食食谱-烘焙食谱-烘焙博客-君之的手工烘焙坊-君之烘焙-君之博客-君之烘焙博客!

作者:君之烘焙博客2018-3-14 14:41分类: 美食菜谱 标签: 鸡肉卷

肉质细嫩却略有嚼头,麻而不木、辣而不燥,食之口齿留香,闻到那浓郁的香味就已经让人垂涎欲滴,吃到嘴里初时感到咸并隐隐泛甜,最后慢慢变辣,变麻,越吃越有味,越吃越想吃,直至肉光骨嚼,吸尽汤汁味料,方能依依作罢。

爆浆起司鸡肉卷

制作时间:90min、难度4星人数4人、适应人群:老少皆宜

烤箱设定:德普烤箱常规模式165、预热8min、烤制20min

配料:鸡肉一块、芝士片两片、火腿片2片、淀粉40g、蛋液一个

红椒粉15g、盐2g、黑胡椒适量、芦笋三根、面包屑适量

 

爆浆起司鸡肉卷制作步骤:

  • 将淀粉、红椒粉、盐和黑胡椒倒至一起搅拌均匀;爆浆起司鸡肉卷-1
  • 将鸡肉处理成薄片;爆浆起司鸡肉卷-2
  • 将芝士片铺到鸡肉上;爆浆起司鸡肉卷-3
  • 将火腿片铺到芝士片上;爆浆起司鸡肉卷-4
  • 将芦笋切成通肉大小一般的长短,卷起成圆柱状,爆浆起司鸡肉卷-5
  • 用牙签固定形状;爆浆起司鸡肉卷-6
  • 将预先拌好的淀粉粘合再鸡肉卷四周;爆浆起司鸡肉卷-7
  • 再将调好的蛋液涂抹在淀粉上;爆浆起司鸡肉卷-8
  • 最后将涂抹好蛋液的鸡肉卷沾满面包屑;爆浆起司鸡肉卷-9
  • 摆至再烤盘上,放入预热好的烤箱,烤制15min爆浆起司鸡肉卷-10

小贴士:

鸡肉最好选用鸡胸脯肉为最佳;

刚烤好鸡肉卷会有爆浆拔丝的效果;

爆浆起司鸡肉卷爆浆起司鸡肉卷爆浆起司鸡肉卷-14

德普烘焙实验室

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