烤箱版烤红薯怎么烤? - 【御厨轩烘焙美食网】美食食谱-烘焙食谱-烘焙博客-君之的手工烘焙坊-君之烘焙-君之博客-君之烘焙博客!

作者:君之烘焙博客2018-3-14 14:43分类: 美食杂谈 标签: 烤箱红薯

烤箱版烤红薯 ▏美味花样两不误,出炉抢着吃美味花样两不误,出炉抢着吃

天气越是寒冷,我们越爱吃些温暖的食物御寒,尤其是手里捧着热乎乎的烤地瓜,更加羡煞旁人。经常在路边、在某条巷子听到烤红薯的吆喝声,忍不住就买一个来尝尝,但是价格太不亲民了,还不如我们自己在家烤,还能烤出许多口味和花样。

烤箱烤红薯

红薯也分品种,烘烤选择红心红薯

按照红薯薯心颜色主要分为红心、白心、紫心红薯。其中红心红薯含水分较多,口感软绵香甜,适合烤着吃,大多数人都爱吃红心红薯;白心红薯水分含量少,吃起来面,适合蒸着吃;紫心红薯即紫薯,富含硒元素和花青素,营养价值很高适合做面食或者甜点。

烘焙工具的选购、作用和功能简介

 

♦烤箱版烤红薯
烤箱烤红薯

 

具体做法:

1.首先把地瓜洗干净,沥干表面的水。我选的地瓜是比较细长的,这样的好熟。

2.把干好的地瓜放在烤架上摆好(切记一定要把烤箱的底盘放进去,要不地瓜出糖油滴到烤箱的底部就不好清洗)

3. 烤箱200℃预热5分钟,然后放进烤箱中,温度230度,烘烤20分钟。

4. 20分钟后,取出给地瓜翻一下面,再放进烤箱,继续烤20分钟。

时间到以后不要马上拿出来,利用烤箱的余热开烤一会。拿出来的时候用手捏一下,如果还是硬的,再加热一会即可。

 


♦香烤红薯片

 香烤红薯片

材料:红薯、蜂蜜、梅子粉、烤箱、油

香烤红薯片的做法:

1将红薯洗干净以后切成非常薄的红薯片。

2可以将红薯片刷上蜂蜜,喜欢酸甜口味的朋友撒上梅子粉也是不错的选择。

3在烤盘上涂上油,将红薯片放上去烤熟即可。

香烤红薯片步骤

 


♦烤红薯芦笋藜麦饭

 烤红薯芦笋藜麦饭

食材:

煮熟的藜麦95g

红薯95g

芦笋5根

菠菜120g

煮熟的芸豆95g

牛油果1个

番茄1个

 

-酱汁食材-

芝麻酱:4汤匙

柠檬汁:2汤匙

酱油:1汤匙

枫糖浆:1汤匙

水:4汤匙

烤红薯芦笋藜麦饭步骤

做法:

1、藜麦,芸豆提前泡一晚,然后煮熟备用;菠菜过水焯熟;

2、预热烤箱至200ºC,放入切碎的红薯和芦笋,烤30至40分钟;

3、将所有酱汁食材放在一起,搅拌至顺滑;

4、依次放入藜麦饭,芸豆,红薯,芦笋,菠菜,牛油果和番茄,最后淋上酱汁即可。

 


♦奶酪烤红薯

 奶酪烤红薯

材料

红薯1个

片状马苏里拉奶酪1片

鲜奶油1大勺

黄油10克

白糖1大勺

奶酪烤红薯做法:

  • 红薯洗净,在2/3处切开(如果红薯比较大也可以对半切开),将红薯放入蒸锅中蒸熟(大约30分钟左右,根据红薯大小适当调整时间)。

奶酪烤红薯的做法
2.蒸熟的红薯,用勺子从中间将红薯泥挖出,注意不要把薯皮挖破,边缘留下0.5cm左右厚的红薯肉。

3.趁热将白糖、黄油、一半的奶酪片(切碎)和鲜奶油,放入到红薯泥中拌匀

4.将拌好的红薯泥重新填充到红薯壳中,并在上面摆上另一半奶酪片。

5.放入预热到200度的烤箱中,烘烤约15分钟即可。

红薯富含营养,做法简单是居家的不错选择

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